橄欖是一棵樹(shù)木上的果實(shí)，今天僅在地中海盆地內(nèi)就可以找到近2,000個(gè)單的栽培品種。如今，橄欖具有各種各樣的果實(shí)大小，形狀和顏色，它們生長(zhǎng)在除南極洲以外的所有大陸上。這可能部分地解釋了為什么橄欖的歷史和馴化故事是一個(gè)復(fù)雜的故事。

       盡管家畜（如牛和山羊）似乎不介意苦味，但橄欖在其原始狀態(tài)下實(shí)際上是人類(lèi)不可食用的。一旦在鹽水中固化，橄欖當(dāng)然會(huì)非常美味。橄欖木即使在潮濕的時(shí)候也會(huì)燃燒。這使其非常有用，并且可能是吸引人們進(jìn)行橄欖樹(shù)管理的一個(gè)吸引人的特征。后來(lái)的一種用途是橄欖油，它實(shí)際上是無(wú)煙的，可用于烹飪和照明，以及許多其他方式。

上圖是具匠心仿真松樹(shù)設(shè)計(jì)研發(fā)廠(chǎng)家于網(wǎng)上摘取，若有不妥請(qǐng)通知我們

       橄欖歷史

       橄欖樹(shù)（油橄欖（Olea europaea var。europaea））被認(rèn)為是從野生夾竹桃（油橄欖（Olea europaea var。sylvestris））馴化的，至少需要九次。早的歷史可以追溯到大約6000年前的新石器時(shí)代遷移到地中海盆地。

       傳播橄欖樹(shù)是植物生長(zhǎng)的過(guò)程。也就是說(shuō)，成功的樹(shù)木不是從種子中生長(zhǎng)出來(lái)的，而是從埋在土壤中并允許生根或嫁接到其他樹(shù)木上的切根或分支生長(zhǎng)的。定期修剪可以幫助種植者保持較低枝上的橄欖的生長(zhǎng)，已知橄欖樹(shù)可以存活數(shù)百年，據(jù)報(bào)道其中一些可以長(zhǎng)達(dá)2000年或長(zhǎng)時(shí)間。

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       地中海橄欖

       批馴化的橄欖可能來(lái)自近東（以色列，巴勒斯坦，約旦），或者至少是地中海的東端，盡管有關(guān)其起源和傳播的爭(zhēng)論仍在繼續(xù)。考古證據(jù)表明，在約4500年前的青銅時(shí)代早期，橄欖樹(shù)的馴化就擴(kuò)散到了地中海西部和北非。

        橄欖樹(shù)木，或具體地說(shuō)是橄欖油，對(duì)幾種地中海宗教都有重要意義：請(qǐng)參見(jiàn)“橄欖油史”中的討論。

       考古證據(jù)

       橄欖木樣品是從以色列博克的舊石器時(shí)代舊址中回收的。迄今為止發(fā)現(xiàn)的早的使用橄欖的證據(jù)是在Ohalo II上，大約19,000年前在這里發(fā)現(xiàn)了橄欖核和木材碎片。在新石器時(shí)代（大約10,000-7,000年前），整個(gè)地中海盆地的油都使用野橄欖（橄欖石）。在以色列的卡梅爾山的納圖夫時(shí)期（約公元前9000年）占領(lǐng)下，已經(jīng)恢復(fù)了橄欖核。對(duì)罐子內(nèi)容物的孢粉學(xué)（花粉）研究已經(jīng)確定，到希臘和地中海其他地區(qū)，在青銅時(shí)代初期（大約4500年前）使用了橄欖油壓榨機(jī)。

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       學(xué)者們利用分子和考古學(xué)證據(jù)（坑，壓制設(shè)備，油燈，盛有油，橄欖樹(shù)木和花粉的陶器等）在土耳其，巴勒斯坦，希臘，塞浦路斯，突尼斯，阿爾及利亞，摩洛哥確定了單的馴化中心，科西嘉，西班牙和法國(guó)。Diez等人報(bào)道了DNA分析。（2015年）表明，混合存在使整個(gè)歷史變得復(fù)雜，將馴化版本與野生版本聯(lián)系在一起。

       重要考古遺址

       對(duì)于了解橄欖樹(shù)木的馴化歷史而言，重要的考古遺址包括Ohalo II，Kfar Samir（出土于公元前5530-4750年）。納哈爾·梅加?。∟ahal Megadim）（公元前5230-4850 cal凹坑）和庫(kù)姆蘭（公元540-670 cal凹坑），都在以色列境內(nèi)；銅石Teleilat Ghassul（BC 4000-3300），約旦; 庫(kù)埃瓦·德?tīng)枴ね辛_（西班牙）。